营养价值丰富的鸡蛋,向来被认为时宝宝发育的必须辅食之一。但宝宝的消化系统并不完善,面对不太好消化的鸡蛋,到底怎么吃才能既营养又安全呢?下面就是和田新华康妇科医院儿科专家给出的3种鸡蛋食用方法。
1.煮鸡蛋
重在掌握好时间,一般以8-10分钟为宜,若煮得太生,蛋白质没有松解。不易消化吸收,若煮得太老,蛋白质结构由松变紧密,同样不易被宝宝消化吸收。
2.蒸鸡蛋羹
搅拌蛋液时,应使空气均匀混入,且时间不能过长。如果气温在20摄氏度以下时,搅蛋时间应该长一些,约5分钟,这样蒸后有肉眼看不见的大小不等的小孔。如果气温在20摄氏度以上时,时间要适当短一些,约3-4分钟。注意不要在搅蛋的初放入油盐等,因为这样易使蛋的胶质受到破坏,蒸出来的鸡蛋羹较粗硬,宝宝不易消化。
3.打蛋花汤
在汤滚之际加几滴醋,则蛋汁入水即可呈现漂亮的蛋花。这样做不仅有利于疏松蛋白结构,帮助宝宝吸收,而且外观也很容易激发宝宝的食欲。
温馨提示:以上就是和田新华康妇科医院儿科医生对“宝宝如何食用鸡蛋”的回答,如果您还有什么疑问,请联系我们的在线专家,或者拨打我们的健康咨询热线0472-4841120.妇产医院的专家将竭诚为您服务,提供详尽、专业的解答!